月饼的馅料种类繁多，以下是一些常见的月饼馅料：
豆沙馅：
由红豆煮熟后磨成泥，加入糖和油炒制而成。豆沙馅口感细腻，甜而不腻，是许多人喜爱的经典口味。
莲蓉馅：
由莲子制成，莲子先浸泡后去皮去芯，煮熟后磨成泥，再加入糖和油炒制。莲蓉馅口感绵密，香甜可口，是广式月饼中常见的馅料。
五仁馅：
包括花生仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁和蜜饯等干果，加上糖和桂花糖等调料混合而成。五仁馅口感丰富，香脆可口，是京式月饼的特色馅料。
蛋黄馅：
通常是将咸鸭蛋黄蒸熟后碾碎，与豆沙或莲蓉等甜馅混合。蛋黄馅咸甜适中，口感沙沙的，非常受欢迎。
果仁馅：
以各种坚果为主，如核桃、杏仁、腰果等，加上糖和油制成。果仁馅口感香脆，营养丰富。
鲜肉馅：
主要流行于江浙沪一带，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，肉汁丰腴，风味独特。
其他传统口味：
包括枣泥、蜜红豆、白豆沙、绿豆沙、乌豆沙、红豆粒馅、蜜红豆粒、芋泥、白莲蓉、凤梨糕、冬瓜酱等。
创新口味：
近年来，市场上出现了许多创新口味的月饼馅料，如冰淇淋月饼、巧克力月饼、榴莲月饼等。这些馅料将传统与现代元素相结合，为消费者带来全新的口感体验。
建议
选择馅料：根据个人口味和需求选择合适的馅料，例如喜欢传统口味的可以选择豆沙、莲蓉或五仁，喜欢咸味的可以尝试鲜肉或卤肉豆沙。
注意健康：尽量选择低糖、低脂的馅料，以适应健康需求，特别是对于糖尿病患者等特殊人群。
尝试新口味：可以尝试一些新颖的创新口味，体验不同的口感和风味。
希望这些信息能帮助您更好地了解月饼的馅料选择。