熟食类食品种类繁多，主要包括以下品种：
卤菜系列
红卤系列
盐焗系列
麻辣系列
泡椒系列
烤鸭系列
酱香系列
五香系列
海鲜系列
凉拌系列
凉拌菜
香辣凉拌
麻辣凉拌
五香凉拌
香辣油炸食品
炸麻花
炸春卷
炸丸子
油条
油饼
面窝
炸薯条
炸面包
炸鸡翅
炸薯片
油炸饼干
荤菜系列
鸡鸭系列：烧鸡、熏鸡、卤鸡、卤鸭等
猪肉牛肉系列：猪头肉、猪耳朵、猪蹄、猪肝、猪心、猪肺、猪大肠等
特色熟食
熏鸡、熏鸭、熏兔
扒鸡、卤鸭、卤鸡头、卤鸡脖、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭爪、卤鸭胗等
麻辣系列：麻辣鸭头、麻辣鸭脖、麻辣鸭爪、麻辣鸭胗、麻辣鸭肠、麻辣鸭肚等
牛系列：酱牛肉等
半成品熟食
速冻水饺、馄饨、春卷、煎饺等
地方特色熟食
粤菜熟食
川菜熟食
湘菜熟食等
其他
酱驴肉、酱板鸭、酱肘子、酱猪手、老家牛肉等
卤素菜、卤海带、卤腐竹、豆筋、卤千张、卤香干等
熟食店通常会有自己特色的熟食产品，以满足不同顾客的口味需求。