陕西是中国历史悠久的省份，以其丰富的美食文化闻名。以下是陕西一些著名的特色小吃：
肉夹馍：
被誉为“中国汉堡”，由酥脆的馍夹着剁碎的卤肉，口感丰富，香气扑鼻。
凉皮：
由绿豆面制成的细面条，搭配辣椒油、醋等调料，酸辣可口，是夏季消暑佳品。
羊肉泡馍：
以羊肉、馍和粉丝为主要原料，汤浓味美，馍吸饱了汤汁变得软糯可口。
臊子面：
面条细长，配以特制的臊子（由肉末、豆腐等熬制），酸辣可口。
油泼面：
宽厚的面条，撒上葱花、蒜末、辣椒粉，用热油一浇，香气扑鼻。
甑糕：
由糯米、红枣、红豆蒸制而成，色泽鲜艳，绵软粘香。
荞面饸饹：
以荞面为主要食材，口感筋道，酸辣可口。
葫芦头泡馍：
以猪大肠等为主要原料，馍块软绵滑韧，肉嫩汤鲜。
金线油塔：
层多丝细，松绵不腻，常佐以泡菜等小菜。
柿子饼：
软糯香甜，是陕西特有的小吃。
这些小吃各具特色，深受当地人及游客的喜爱。