承包学校食堂需要具备以下资质和条件：
工商营业执照：
承包方必须拥有有效的工商营业执照，以证明其合法经营资格。
法人资格：
承包方应具备法人资格，即依法注册并在工商行政管理部门登记备案，具备独立的法人资格。
经营管理信誉：
承包方应具备良好的经营管理信誉，没有不良经营行为和市场违规行为。
经营能力：
承包方应具备相应的经营能力，包括采购、加工、储存、配送等环节的管理能力，以及员工管理和培训能力。
资金实力：
承包方应具备一定的资金实力，能够承担食堂经营所需的各项费用，包括场地租赁、设备购置、原材料采购、员工工资等。
食品卫生许可证：
承包方必须取得食品卫生许可证，确保食品安全和卫生。
餐饮服务许可证：
承包方必须取得餐饮服务许可证，以证明其具备提供餐饮服务的资质。
食品卫生安全管理员证：
承包方必须配备食品卫生安全管理员，并持有相应的证书。
厨师等级证及人员健康证：
承包方必须拥有合格的厨师等级证书和所有员工的健康证明，确保食品质量。
ISO认证：
通过ISO认证的饮食服务企业将被优先考虑。
消防安全许可证：
专业的食堂承包公司还需办理消防安全许可证。
环保法规遵守：
承包方需遵守环境保护法规，取得排污许可证。
建议：在承包学校食堂前，建议详细了解相关法律法规和甲方要求，确保具备所有必要的资质和条件，以提高成功中标的机会。