石灰乳，也被称为熟石灰或消石灰，是一种白色固体，微溶于水，其水溶液常被称为石灰水。它是强碱的一种，通常由氧化钙（CaO）与水反应生成氢氧化钙（Ca（OH）₂），由于氢氧化钙的溶解度不大，在反应过程中往往形成悬浊液，即未完全溶解的氢氧化钙颗粒悬浮在溶液中，这就是石灰乳。
石灰乳具有吸水性，在空气中容易吸收二氧化碳和水而变质。它在建筑行业中用于建筑材料的制备，例如作为涂料涂抹墙壁，也可用于酸性土地的改良。此外，石灰乳在工业上也有广泛的应用，如作为氧化铝生产中的溶出添加剂、环氧丙烷、丙酸钙以及尼龙等产品生产的重要原料，还可用在脱硫系统中。
石灰乳作为建筑材料已有数千年的历史，在古代人们就开始使用它来修建建筑物。它的制备和使用是化学反应的一个实例，也是化学知识在日常生活和工业中应用的一个例子