火字旁（即带有“火”字作为偏旁的汉字）且总笔画数为11的字包括但不限于以下这些：
烽（fēng）：指烽火，也用于比喻边境上的警报。
焊（hàn）：焊接，连接金属。
焕（huàn）：光明，光亮。
熳（màn）：杂乱无序的样子。
熵（shāng）：物理中描述系统混乱程度的量。
熤（yì）：光亮的样子。
熛（biāo）：火焰。
熜（sōng）：火光。
熝（lù）：火光。
熞（jiàn）：火光。
熣（yù）：火光。
熦（lì）：火光。
熧（xī）：火光。
熨（yùn）：用热力使衣物平整。
熭（wù）：火光。
熮（lǐng）：火光。
熯（ràn）：火光。
熰（ōu）：火光。
熿（yǒu）：火光。
以上是根据提供的信息整理的部分火字旁11画的汉字列表，请注意，汉字的笔画数可能因不同的书写风格和字体设计而略有差异。如果您需要更详尽的列表，可以查询汉字字典或相关数据库