制作美味的柴火丸子，你可以参考以下步骤：
材料准备：
猪肉末 500克
葱末 50克
姜末 30克
盐 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 50克
鸡蛋 2个
适量的食用油
制作步骤：
1. 将猪肉末放入大碗中，加入葱末、姜末、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
2. 逐渐加入鸡蛋，继续顺一个方向搅拌，直至肉馅粘稠，这样可以使丸子口感更好。
3. 取适量肉馅，用手掌揉搓成丸子形状，大小根据个人喜好调整。
4. 起锅烧油至五成热（约150°C），然后关火。
5. 用虎口挤丸子，左手用勺子将挤出的丸子放入热油中。
6. 小火慢炸至丸子浮起，并用漏勺不断推动，使丸子受热均匀，直至表面金黄且按压能快速回弹即可出锅。
小贴士：
搅拌肉馅时要顺一个方向，这样可以使肉馅上劲，口感更好。
炸丸子时油温不要太高，以免外皮糊了内部还没熟。
炸好后可以稍微放置一会儿再食用，让丸子更加酥脆。
请根据个人口味调整调料的用量，也可以添加其他配料如虾仁、木耳等增加风味。希望你能做出美味的柴火丸子!