皂角和皂角米 不是同一种东西。皂角是指中国特有的苏木科皂荚属树种，其果实称为皂角米或皂角仁，而皂角米是皂荚的果实，具体为皂荚的干燥果实。简单来说，皂角是一种植物，而皂角米是该植物的果实部分。
皂角树的果实形状类似剑鞘，略弯曲，长度在100到400毫米之间，宽度约40毫米，厚度在10到15毫米之间。而皂角米，俗称雪莲子、皂角仁或皂角精，是皂荚的果实，呈高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物，并含有植物性膳食纤维。
此外，皂角米还有多种用途，例如遇水膨胀、清香、半透明、芳香、粘稠，并且含有丰富的胶原蛋白，对女性美容养颜有益。而皂角（即皂荚）则具有抗炎、祛痰和通便的作用。
因此，尽管皂角和皂角米都来源于皂荚树，但它们在植物学和用途上有所不同。皂角是指整棵树，而皂角米特指其果实部分。