百香果的黄色和红色果皮各有其特点：
黄皮百香果
口感：味道甜，香味浓郁。
含水量：高达45%，适合制作果汁和饮品。
营养成分：维生素C含量较高，甜度是红皮百香果的5倍左右。
价格：通常比红皮百香果贵。
红皮百香果
口感：味道酸，需要加蜂蜜或糖泡水食用。
含水量：只有34%，适合泡水喝。
营养成分：花青素含量较高，适合生长在阳光充足的地方。
价格：相对亲民。
选择哪种百香果取决于个人口味偏好和用途。如果你喜欢甜味和浓郁的香气，可能会更倾向于选择黄皮百香果。如果你偏好酸甜口感，红皮百香果可能更适合你。价格方面，红皮百香果通常更便宜。