米作为一种食物， 是会过期的。大米在适当的保存条件下，可以保存两到三年，但超过保质期后，大米容易发生霉变，空气中的细菌也会进入大米表面，导致大米变质。食用过期大米可能会引起一系列不适症状，如腹泻、呕吐等。
大米的保质期通常为3个月左右，但具体保质期会受到大米的加工方式、包装方式以及存储条件的影响。例如，散装大米在夏季的保质期为3个月左右，而冬季可以延长至6个月；真空包装的大米保质期相对较长，普通包装的次之，散装大米保质期最短。
为了延长大米的保存时间，建议在保存时放在阴凉通风的地方，避免潮湿和暴晒。此外，可以采取一些防虫措施，如使用花椒等天然抗氧化物驱虫。
总之，大米是会过期的，应关注其保质期，并妥善保存以确保食品安全。