福州鱼丸是福建省福州市的特色美食，根据不同的口味和偏好，以下是一些推荐的福州鱼丸品牌：
得胜鱼丸
地址：西洪路89号
特点：个头大，皮厚薄适中，软Q弹牙，肉馅汁水丰富，味道鲜美。
福信鱼丸
地址：茶亭路店
特点：经典鱼丸和鱼汤，小鱼丸Q弹光滑，大鱼丸肉质饱满，鱼汤清淡。
可胜鱼丸
地址：井大路23号
特点：外皮紧实Q弹，鳗鱼丸和鲨鱼丸两种，肉馅软嫩，适合咸口。
永和鱼丸
特点：历史悠久，1934年创建，获得“中华老字号”称号，鱼丸口感弹牙，汤汁浓郁。
聚春园
特点：始创于1865年，福建省现存历史最悠久的中华老字号，满分鳗鱼丸形状圆，外表洁白。
漳港丽勇
特点：源自福州沿海漳港镇，鱼丸颜色偏黄，手打痕迹明显。
三江鱼丸
特点：位于福州市鼓楼区，以独特的鱼丸汤底和手工鱼丸闻名。
选择哪家店或品牌，可以根据个人口味偏好和方便程度来决定。有些店铺提供现场制作的服务，您也可以选择购买新鲜的鱼丸回家自己烹饪。