学厨师入行主要有以下几种方式：
在酒楼食肆面试，从学徒做起
优点：可以实际接触到烹饪的各个环节，学习实践经验丰富。
缺点：需要从最基础的工作做起，可能涉及很多杂碎的工作，学习时间较长，且专业程度可能不如专业培训。
选择烹饪职业培训学校培训
优点：可以系统学习烹饪理论知识和实际操作技能，学习时间相对较短，且学校会提供相关的技能证书或结业证书，有利于就业和职业发展。
缺点：需要一定的费用投入，且实践机会可能不如在酒楼学徒多。
拜师学艺
优点：有师傅亲自指导，可以快速学习到实用的烹饪技巧。
缺点：学习环境可能较为艰苦，且学习进度和内容可能受师傅个人因素影响。
自学烹饪
优点：自由度高，花费较少。
缺点：学习盲目性大，难以系统掌握技能，且容易放弃。
建议
对于零基础的人：建议选择去专业的厨师学校学习，这样可以更系统地掌握烹饪知识和技能，并且有实践机会和证书支持，有利于未来的就业和发展。
对于有一定基础或想快速上手的人：可以考虑在酒楼或餐厅做学徒，跟随师傅学习实际操作，同时也要注意积累理论知识。
对于时间紧迫或希望快速学习技能的人：可以选择去厨师短期培训班，结合理论和实践，快速提升烹饪水平。
综合考虑，对于大多数人来说，选择去专业的厨师学校学习是较为理想的方式，可以在较短的时间内获得全面的技能和知识，同时也有利于未来的职业发展。