制作烧卖的视频教程可以参考以下步骤：
食材准备
面粉：2杯半
盐：半汤匙
温水：大半杯
馅料：
糯米饭：2杯
油：1汤匙
干香菇：15个（泡软切块）
姜：1块
果蔬粉：1汤匙
酱油：2汤匙
五香粉：半汤匙
香油：半汤匙
水：1小杯
豌豆：大半杯
制作步骤
和面
将面粉放在案板上，倒入温水揉成团，摊开冷却后再次揉匀，盖上湿布放置12小时或冷藏过夜。
准备馅料
糯米浸泡4小时后蒸熟，冷却备用。
香菇泡软切块，姜切末。
热锅加油，加入香菇和姜末翻炒，再加入调料炒匀。
拌入糯米饭和豌豆，炒至熟透后关火。
包制烧卖
取出面团，卷成长条，切成小块。
在案板上撒面粉，放上小块面团，用擀面杖擀成圆形。
中间放适量馅料，捏成烧卖形状。
蒸制
准备蒸笼，可在底部铺上潮湿纱布或刷油防粘。
将包好的烧卖放入蒸笼，蒸5~7分钟。
蘸料（可选）：
根据个人口味准备蘸料。
注意事项
使用鸡蛋代替冷水和面，制作烫面面团，这样蒸熟的皮子不容易发硬。
蒸制时可在烧卖底部垫上胡萝卜片或抹油防止粘锅。
视频参考
可以在优酷或土豆等视频网站搜索“烧卖制作教程”，会有详细的步骤和技巧分享。
请根据以上步骤尝试制作烧卖，享受烹饪的乐趣!