花香是由花朵中的挥发性化合物散发出来的，不同种类的花因其挥发性化合物的种类和含量不同而散发出不同的香气。以下是一些常见花卉的香气特点：
玫瑰花：
香气浓郁而持久，含有芳香醇、酮类和酯类化合物。
茉莉花：
香气清新芬芳，以芳香醇和酮类化合物为主。
百合花：
香气清淡而持久，含有醇类和酮类化合物。
桂花：
香气浓郁，能传播很远，尤其在秋季最为明显。
栀子花：
香气浓郁而素雅，闻起来令人神清气爽。
丁香花：
香气浓郁，有“天国之花”之称。
夜来香：
夜间开花，香气浓郁。
金银花：
气味清香，花朵初为白色后变为黄色。
米兰花：
清香扑鼻，适合室内养护。
香雪兰：
香气类似兰花，飘香且叶片飘逸。
白兰花：
香气香甜，适合南方地区养护。
紫藤：
淡淡的甜香味，令人陶醉。
含笑花：
香气迷人，尤其在温暖湿润环境下更显著。
铃兰：
清香，小巧可爱。
风信子：
独特而浓郁的香味，春季盛开时格外引人注目。
不同人对“最香”的定义可能不同，一些人可能认为栀子花最香，而另一些人可能认为茉莉花或白兰花最香。此外，有些兰花可能几乎没有香味，而有些则香气非常浓郁。