公款吃喝构成贪污罪，其定罪标准如下：
1. 个人贪污数额在5千元以上的；
2. 个人贪污数额不满5千元，但具有贪污救灾、抢险、防汛、防疫、优抚、扶贫、移民、救济款物及募捐款物、赃款赃物、罚没款物、暂扣款物等情节，或者贪污手段恶劣、毁灭证据、转移赃物等。
根据《中华人民共和国刑法》第三百八十三条的规定，对于贪污罪的处罚根据贪污数额的大小和其他情节的严重程度，可分别处以三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；贪污数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产；贪污数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
因此，公款吃喝金额达到三万元以上的，构成贪污罪的数额较大的立案标准。