水稻催芽的时间取决于所采用的方法和条件。以下是几种常见的水稻催芽方法及其所需时间：
传统方法
使用电热毯和塑料农膜进行温床催芽，一般需要48小时以内完成催芽过程。
催芽器催芽
将催芽器的加热总成置于水桶底部，种子置于编织袋中并压于加热总成上，加水至种子上方10cm，充氧约10小时以上，然后加热，总计时间不超过48小时。
快速催芽新技术
使用催芽处理液，可在4小时内完成水稻育秧前的催芽过程。
晒种和浸种
晒种后浸种12小时，接着用强氯精药液浸种12小时，然后洗净晾干，准备催芽。
温度和水分条件
种子发芽的最低温度为10-12℃，最适宜温度为28-30℃，最高温度为40-45℃。
其他因素
种子吸足水分后，需要在一定的温度条件下才能发芽。
综合以上信息，水稻催芽的时间通常在48小时以内，具体时间取决于所采用的方法和种子处理的具体条件。需要注意的是，催芽过程中应确保温度适宜，避免高温灼伤种子，并保证有足够的水分供应。