鲳鱼属于鲈形目鲳科，根据不同的分类，鲳鱼有以下几个主要品种：
1. 银鲳（Pampus argenteus）
俗称：白鲳、正鲳
分布：沿岸砂泥底水域
繁殖期：冬至夏
捕捞方式：拖网
特点：鱼刺较软，鱼肉细嫩，鱼头无硬骨
2. 金鲳（Pampus chinensis）
俗称：斗鲳、大斗
分布：中国东海南海、台湾海峡
捕捞方式：流刺网、拖网、船钓、围网等
特点：体型类似银鲳，但颜色偏黑，鱼肉细且多脂肪
3. 红鲳（Piaractus brachypterus）
俗称：淡水白鲳
分布：广东、广西、福建、台湾、海南等地区
养殖：人工育苗和人工网箱养殖
特点：腹部与鱼鳍附近颜色泛红，肉质鲜美，营养丰富
4. 黑鲳（Parastromateus niger）
俗称：乌鲳、黑鲳
分布：中国东海、台湾西部沿海及中国南海
特点：体型较长，鱼鳍较短，鱼鳞明显
5. 刀鲳（Stenopteryx histrio）
俗称：眼眶鱼、皮刀鱼
分布：中国东海、台湾西部沿海及中国南海
特点：肉食性，喜欢追逐发光的猎物
6. 刺鲳（Psenopsis anomala）
俗称：肉鲫仔、肉鱼
分布：中国东海、台湾西部沿海及中国南海
特点：鱼肉较硬，鱼刺较为坚硬
7. 斑点鸡笼鲳（Monodactylus argenteus）
俗称：银鳞鲳
分布：印度洋以及太平洋西部等海域
特点：体型小，不具食用价值
8. 雪鲳（Pampus minor）
俗称：鲳鱼、白鲳
分布：中国沿海
特点：外形跟银鲳几乎一样，故同样俗称白鲳
9. 斗鲳（Trachinotus blochii）
俗称：黄腊鲹、金鲳、红沙、红杉、狮鼻鲳鲹
分布：中国南海台湾海峡等暖水域
10. 鹰鲳（又称燕尾鲳）
特点：尾鳍像燕子剪刀尾，号称鲳鱼之王
以上是鲳鱼的一些主要品种，每种鲳鱼都有其独特的特点和食用价值。需要注意的是，鲳鱼种类繁多，可能还有其他品种未被提及。