四珍通常指的是四种珍贵的食材，它们分别是：
1. 铁雀：一种麻雀，冬季捕食后用油烹制，是下酒佳肴。
2. 银鱼：一种北方美味，常见的吃法是蘸蛋清后油炸，味道清香。
3. 紫蟹：体积较小的蟹类，蟹黄饱满且肥美，火锅中添加蟹黄能极大提升汤的香味。
4. 韭黄：韭菜的黄色部分，常用于烹饪中，增添食物的香气和风味。
这四种食材因其独特的风味和营养价值，被并称为“四珍”。
四珍通常指的是四种珍贵的食材，它们分别是：
1. 铁雀：一种麻雀，冬季捕食后用油烹制，是下酒佳肴。
2. 银鱼：一种北方美味，常见的吃法是蘸蛋清后油炸，味道清香。
3. 紫蟹：体积较小的蟹类，蟹黄饱满且肥美，火锅中添加蟹黄能极大提升汤的香味。
4. 韭黄：韭菜的黄色部分，常用于烹饪中，增添食物的香气和风味。
这四种食材因其独特的风味和营养价值，被并称为“四珍”。