为了准备一道适合朋友聚餐的菜单，可以考虑以下几道菜品：
家常红烧肉
食材：五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐。
做法：五花肉切块，焯水去血沫后，用糖色炒至金黄，加入调料炖煮至软糯。
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：虾、粉丝、大蒜、生抽、蚝油、香菜、葱花。
做法：虾处理干净，粉丝提前泡软，将虾和粉丝放在盘中，加入蒜蓉、生抽、蚝油拌匀，蒸5分钟。
凉拌黄瓜
食材：黄瓜、蒜末、香醋、生抽、食盐、白糖、辣椒油。
做法：黄瓜切片或切块，加入蒜末、香醋、生抽、食盐、白糖和辣椒油拌匀。
番茄炒蛋
食材：番茄、鸡蛋、葱、盐、食用油。
做法：番茄切块，鸡蛋打散，炒至鸡蛋凝固后加入番茄块和葱花，炒至番茄出汁。
清炒时蔬
食材：时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜、甜椒等）、蒜片、食盐、食用油。
做法：蔬菜洗净切块，蒜片爆香后加入蔬菜翻炒，加盐调味。
水果拼盘
准备一些时令水果，如苹果、葡萄、奇异果等，作为餐后甜点。
以上菜品简单易做，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。记得提前准备好食材，并根据朋友们的口味做适当调整。