蒸虾时建议使用温水蒸制。以下是具体的理由和建议：
温水蒸制：
温水蒸虾可以确保虾肉均匀受热，避免外层肉质过熟而内部仍然未熟的情况，从而保持虾肉的鲜嫩口感。
避免使用沸水：
使用沸水上锅可能会导致虾肉迅速变熟，但内部水分无法充分渗透，使得虾肉口感偏老。
蒸制时间：
蒸虾的时间不宜过长，通常10到15分钟即可，时间过长也会导致虾肉变老。
其他建议：
在蒸虾时，可以在锅里加入姜片、葱段和料酒去腥增香，但要注意不要蒸得过久。
希望这些建议能帮助您蒸制出美味的虾肉
蒸虾时建议使用温水蒸制。以下是具体的理由和建议：
温水蒸虾可以确保虾肉均匀受热，避免外层肉质过熟而内部仍然未熟的情况，从而保持虾肉的鲜嫩口感。
使用沸水上锅可能会导致虾肉迅速变熟，但内部水分无法充分渗透，使得虾肉口感偏老。
蒸虾的时间不宜过长，通常10到15分钟即可，时间过长也会导致虾肉变老。
在蒸虾时，可以在锅里加入姜片、葱段和料酒去腥增香，但要注意不要蒸得过久。
希望这些建议能帮助您蒸制出美味的虾肉