酒店财务做账通常遵循以下步骤：
录入交易
根据酒店的收入和支出情况，记录所有交易信息。
准备账簿
设置总账、明细账、科目分类等会计账簿系统。
收集凭证
收集和整理相关凭证，如发票、收据等。
登记凭证
将收集到的凭证按照时间顺序登记到相应的账簿中。
分类归档
根据凭证的不同，将其分门别类归档。
对账核对
定期对账核对各个账簿的余额和凭证的登记。
编制财务报表
根据账簿中的数据，编制财务报表，如资产负债表、利润表等。
税务申报
按照相关税法规定，及时申报各项税款，并缴纳税款。
审核审计
定期邀请独立的会计师进行审计，核对账目的真实性和合规性。
日常巡查
定期巡查各个环节，确保账务处理的准确性。
设置日记账
如“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。
会计科目设置
设置合理的会计科目，如应收账款、银行存款、其他应收款、待摊费用、存货等。
收入与支出核算
记录住宿费用、餐饮成本、停车费、通信费等收入和支出。
财务报表分析
根据报表分析本期的经济运作情况，挖掘可能存在的问题。
特殊账务处理
如客房收入、餐饮成本、押金管理等，需要特别注意二级科目的设置。
使用电脑系统
如果使用电脑做账，设置好所有相关的会计科目，提高工作效率。
请注意，以上步骤可能会根据具体的会计政策和法规有所调整。务必遵循当地法律法规和会计标准进行操作