矿泉水根据其来源和成分的不同，可以分为酸性和碱性两大类。
天然矿泉水
天然矿泉水取自天然优质水源，经过一系列物理处理工艺净化而成。由于含有各种天然矿物元素，其水质通常呈天然弱碱性，pH值一般在7.3-10之间，适合人体长期饮用。
纯净水
纯净水通常以城市自来水为水源，通过多层过滤去除水中的所有杂质，包括必需的天然矿物元素。由于去除了大部分矿物质，其水质通常呈酸性，pH值一般在5.0-7.0之间。
矿物质水
矿物质水也是以城市自来水为水源，先将自来水制成纯净水，再添加人工矿物质。尽管添加了矿物质，但其水质仍然偏酸性，pH值通常在5.0-7.0之间。
综上所述， 天然矿泉水是弱碱性的，而纯净水和矿物质水则通常呈酸性。选择何种类型的矿泉水饮用，可以根据个人的健康需求和偏好来决定。