皮冻凝固的时间通常取决于几个因素，包括温度、猪皮和水的比例以及是否充分去油。以下是几个关键点：
温度
较高温度下，凝固时间会延长。
较低温度下，凝固时间会缩短。
猪皮和水的比例
推荐的比例大约是1比2.5。
水太多可能导致皮冻无法凝固。
去油
制作前需要彻底去除猪皮上的油脂，否则可能导致皮冻无法凝固。
冷藏时间
通常情况下，制作好的猪皮冻冷藏3-4个小时左右可以完全凝固。
如果冷藏超过12小时还未凝固，可能意味着制作失败。
其他注意事项
制作时加入少量水，并确保去毛彻底。
熬制皮冻时，如果浓度较高，凝固时间会短一些。
请根据这些信息调整您的制作条件，以确保皮冻能够顺利凝固