牛百叶是牛的瓣胃部分，也被称为瓣胃、百叶胃或重瓣胃。它是牛消化系统中的第三个胃，位于瘤胃和皱胃之间。牛百叶具有许多大小不同的叶瓣，表面有许多薄瓣状结构，带有小突起，口感爽脆，并且具有较强的保水能力。
牛百叶因其独特的质地和口感，在烹饪中有广泛的用途，常见于火锅、炒菜、煮汤等多种料理方式。根据颜色和喂养方式的不同，牛百叶可以分为黑色和黄色两种。
牛是反刍动物，具有四个胃室，牛百叶是其中专门用于吸收水分和进行初步消化的部分
牛百叶是牛的瓣胃部分，也被称为瓣胃、百叶胃或重瓣胃。它是牛消化系统中的第三个胃，位于瘤胃和皱胃之间。牛百叶具有许多大小不同的叶瓣，表面有许多薄瓣状结构，带有小突起，口感爽脆，并且具有较强的保水能力。
牛百叶因其独特的质地和口感，在烹饪中有广泛的用途，常见于火锅、炒菜、煮汤等多种料理方式。根据颜色和喂养方式的不同，牛百叶可以分为黑色和黄色两种。
牛是反刍动物，具有四个胃室，牛百叶是其中专门用于吸收水分和进行初步消化的部分