空气炸锅预热有以下几个原因：
均匀加热：
预热可以让空气炸锅内部均匀加热，确保食物能够均匀熟化，避免出现烤糊或未熟的情况。
减少粘连：
预热可以使空气炸锅表面温度升高，减少食物与锅底的粘连，使烹饪更加顺利。
缩短烹饪时间：
预热可以让空气炸锅迅速达到工作温度，从而缩短烹饪时间，提高效率。
杀菌去味：
预热空气炸锅可以起到杀菌去味的作用，特别是当空气炸锅长时间未使用时，可以消除异味和细菌。
提高食物口感：
预热可以让面糊快速均衡膨胀到最佳程度并且定型，形成漂亮的颜色和好口感，特别是对于烘焙类食物如蛋糕、饼干等。
通常，空气炸锅的预热温度设置在180°C（约350°F），预热时间为3-5分钟。不过，具体预热时间和温度可能会根据不同的空气炸锅型号和大小有所变化，建议参考使用说明书或食谱进行操作