麦的种类有哪些

麦的种类主要包括：

小麦：

是世界上总产量第二的粮食作物，有白皮和红皮之分，以及硬质和软质小麦的区分。

大麦：

具有坚果香味，碳水化合物含量高，蛋白质、钙、磷含量中等，是北非及亚洲部分地区的主要食物之一。

青稞（元麦）：

一种高原特有的麦类，主要生长在海拔较高的地区。

黑麦：

具有独特的香味和营养价值，适合制作面包和麦片。

燕麦：

富含膳食纤维和蛋白质，是健康食品的选择之一。

此外，麦类作物还包括一些杂粮，如玉米、高粱、荞麦、粟（谷子、小米）、黍（糜子）等。