黑巧克力 会过期。所有食品都有保质期，巧克力也不例外。黑巧克力的保质期根据制作工艺、成分和保存条件的不同而有所差异。一般来说，未开封的黑巧克力保质期在12-18个月之间，而一些高品质、含可可脂较高的黑巧克力保质期可能会达到24个月，甚至36个月。然而，一旦巧克力过期，它可能会受到空气氧化、过氧化值增高等因素的影响，导致口感变质，甚至可能产生有害物质，如丙二醛，这些都不利于人体健康。
因此，建议购买巧克力时注意查看包装上的保质期，并根据自己的食用习惯和需求选择合适的购买数量。开封后的巧克力应尽快食用，避免长时间存放，以保持其最佳口感和品质。如果发现巧克力已经过期，建议不要食用，以免引起不必要的健康风险。