野菊花需要蒸的原因主要包括：
去苦味：
蒸制可以去除野菊花中的苦味，使其口感更佳。
清洁与杀虫：
蒸制过程可以有效地清洁野菊花，并杀死可能存在的虫卵，有助于长期保存。
杀菌：
高温蒸汽可以杀死菊花上的细菌，确保饮用时的卫生安全。
防止虫卵：
蒸制可以防止虫卵在菊花中繁殖，避免储存时生虫。
提高有效成分浓度：
蒸制可以使野菊花的有效成分更集中，泡出的茶功效更佳。
蒸制野菊花的方法通常是将清洗干净的野菊花放在笼屉上，用大火蒸制3-5分钟，然后取出晾晒直至完全干透。这个过程有时也被称为“三蒸三晒”，通过反复蒸晒来确保菊花茶的口感和保存效果