菠萝蜜（学名：Artocarpus heterophyllus Lam.）是一种热带水果，属于桑科波罗蜜属的常绿乔木。它原产于热带亚洲，在东南亚、南亚以及中国的广东、广西、云南等地区广泛栽培。菠萝蜜的果实大，形状类似牛肚，味道香甜，具有浓郁的香气，因此被称为“热带水果皇后”。除了直接食用，菠萝蜜的果肉还可以用来炒菜，果核煮熟后也可以食用。
菠萝蜜在汉语中的名称“菠萝蜜”源自佛教用语“波罗蜜多”，意指“到达彼岸”或“圆满”。在佛教文化的影响下，这种原产于印度的水果被赋予了深刻的哲理意义。
菠萝蜜具有多样的食用方式和文化价值，既可以当作水果直接食用，也可以加工成果脯、果汁等。它的果实和果核都富含营养，如糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质和脂肪油等。