黄油 可以是甜的，也可以不是甜的，具体取决于其类型和加工方式。以下是几种常见的黄油类型及其甜度特性：
甜黄油（Sweet Cream Butter）
甜黄油是由灭菌后的鲜奶油制成的，通常含有添加的糖分，因此具有明显的甜味。
这类黄油在烘焙和烹饪中应用广泛，例如用于制作蛋糕、饼干等甜点。
生黄油（Raw Cream Butter）
生黄油是由未灭菌的鲜奶油制成的，未经过灭菌处理，因此保留了更多的乳香味和天然甜味。
生黄油的甜度较甜黄油为低，但具有更纯正的奶香味。
无盐黄油
无盐黄油是一种特殊类型的甜黄油，其中不添加盐，以便在烹饪和烘焙时能更好地控制食物的味道。
无盐黄油的甜味较一般甜黄油更为突出，适合对盐分敏感或希望突出甜味的情况。
咸黄油
咸黄油通常被用作调味品，其味道较咸，用于增加食物的风味层次。
咸黄油在保存和使用时需要特别注意密封和冷藏，以保持其新鲜度和避免变质。
综上所述，黄油可以根据其加工方式和用途分为不同类型，包括甜黄油、生黄油、无盐黄油和咸黄油。因此，黄油是否甜取决于其具体的类型和是否添加了糖分。在选择黄油时，可以根据个人口味和食谱要求选择合适的类型。