鸡蛋通常不被归类为荤菜，而是蛋类或蛋白质食物。以下是几点关于鸡蛋分类的理由：
营养成分：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇和维生素，这些都是动物性食物的特征。
来源：
鸡蛋来源于鸡，属于动物性产物，不包含植物性原料。
科学角度：
蛋类不具备植物细胞的细胞壁，这是植物细胞的一个特性。
传统分类：
在传统的中国饮食文化中，荤素区分将动物性食物归为荤菜，植物性食物归为素菜。
佛家观点：
佛教中认为鸡蛋属于荤腥中的“腥”，与肉类同属于荤食。
然而，值得注意的是，在一些特定的饮食传统或信仰体系中，比如佛教徒的素食中，鸡蛋可能被视为荤食。但普遍来说，在现代营养学和日常饮食中，鸡蛋不被视为荤菜。