制作生猪血成血块的方法如下:
1. 准备材料:准备鲜猪血、纯净水和适量的盐。
2. 加盐搅拌:在一个大盆中加入适量的盐,然后加入纯净水,搅拌均匀。
3. 等待凝固:将新鲜的猪血倒入盐水中,等待猪血凝固。
4. 切块:猪血凝固后,用刀切成合适大小的块状。
5. 热水浸泡:将切好的猪血块放入烧至约80度的热水中浸泡25分钟,让血块更加紧实。
6. 冷却定型:将浸泡过的猪血块捞出,放入凉水中定型。
7. 完成:待血块冷却后,即可用于烹饪。
注意:在制作过程中,要确保搅拌猪血以防止其提前凝固,并控制好水的温度,避免过高导致猪血变硬。