彭楚粤被安排喝油漆的事件是因为 私生饭的干涉。具体来说，有知情人士透露，原本应该给肖战的油漆被私生饭换成了彭楚粤的，这可能是因为该私生饭从2014年就是肖战的唯粉，所以执意进行了这样的行为。彭楚粤在不知情的情况下喝下了油漆，并且因为大度没有追究，只是被送往医院洗胃。
此外，油漆是一种有毒物质，含有苯和苯系物等对人体有害的成分。如果直接饮用，会对身体造成严重伤害。彭楚粤虽然只喝了一口，没有造成严重后果，但这一事件仍然暴露了节目组在安全措施上的严重缺失和对嘉宾健康的漠视。
综上所述，彭楚粤被安排喝油漆的事件是一起由私生饭干涉引起的意外，这一行为不仅对彭楚粤的健康造成了潜在威胁，也暴露了节目组的疏忽和对嘉宾保护的不当。