汉釜宫韩式烤肉是一家知名的韩国烤肉品牌，根据收集到的信息，以下是其特点：
口味与特色
保留了韩国烤肉的传统口味，味道香甜而不腻。
独特的烤肉方法，如“两重加热法”，使烤肉鲜嫩可口。
菜品丰富，包括肉类、蔬菜、海鲜、主食、水果、小吃等。
环境与卫生
提供具有异域风情的就餐环境，注重整洁和卫生。
服务质量
服务员勤快，提供良好的顾客服务。
某些情况下，顾客反映需要补差价，以及海鲜不太新鲜和调料偏咸的问题。
品牌与市场
作为韩国宫廷烤肉的代表品牌，拥有较长的历史和文化底蕴。
在全国拥有超过900+门店，占据较大的市场份额。
创新与发展
积极求变，与玉米点评合作推出数字化营销方案“店满满”，增强市场竞争力。
顾客评价
多数顾客对汉釜宫的烤肉和整体体验给予好评，但也有个别顾客提出对食物新鲜度和调料口味的改进意见。
综上所述，汉釜宫韩式烤肉在口味、环境、服务、品牌历史和市场占有率等方面都有不错的表现，但也存在一些需要改进的地方。