面粉的发酵时间取决于多个因素，包括酵母的种类、用量、面粉的质量、环境温度和湿度等。以下是一些基本的指导时间：
干酵母：在温度为25°C左右时，通常需要1-2小时发酵。
鲜酵母：需要的时间会比干酵母长。
温度影响：
高温（约35-38°C）下，发酵时间约30-60分钟。
低温下，发酵时间会延长，可能需要1.5-2小时或更长。
酵母用量：酵母用量适当，比例合适时，发酵时间会缩短。
观察方法：
观察面团是否膨胀和变得松软。
面团内部出现蜂窝状结构通常表示发酵完成。
请根据具体情况调整发酵时间，并确保发酵环境温暖且湿润，以利于酵母菌的繁殖和发酵过程。