制作甜口西红柿炒蛋的步骤如下：
准备食材
3个鸡蛋
3个西红柿
适量糖和盐
适量植物油
适量葱花
处理鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
处理西红柿
西红柿洗净后切成小块。
炒鸡蛋
锅中加入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋炒至金黄色并凝固，然后盛出备用。
炒西红柿
锅中留底油，放入葱花炒香，然后加入切好的西红柿块，中火翻炒至西红柿变软出汁。
调味
加入适量糖继续炒匀，让西红柿充分吸收糖分，增加甜味。
合并炒制
将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，让鸡蛋吸收番茄的甜味。
出锅
最后撒上葱花，翻炒均匀，汤汁浓稠时即可出锅。
请根据个人口味调整糖和盐的分量，以达到您想要的甜口效果。