鸡精 有绿色的。绿色鸡精主要是指以8种新鲜蔬菜为原料，经过一系列工艺加工而成的增鲜调味料，适合用于烹饪蔬菜、汤等鲜味较淡的食材。绿色鸡精并非真正的绿色，而是通过添加色素实现的。尽管国内大部分绿色鸡精产品使用添加剂来增鲜，但也有一些产品使用天然成分来制作，如上海太太乐食品有限公司研发的蔬之鲜调味料，它以8种天然新鲜蔬菜的精华组成，具有清香自然的口感，并在增鲜的同时带来健康效益。
需要注意的是，绿色鸡精变绿可能是因为打开后没有密封好导致空气进入发生氧化变质，这种情况下鸡精可能已经不适宜食用。因此，在购买和食用绿色鸡精时，应注意产品的保存状态，避免食用变质产品，以确保食品安全和健康。