田鼠是一种在一些地区可能被视为食物的野生动物。以下是几种田鼠的烹饪方法，供您参考：
吊烧田鼠
准备材料：
田鼠、黄豆酱、十三香、柠檬、山奈姜、红葱、大蒜、葱等。
处理田鼠：
剪短尾巴，去爪子但不要过深，洗净。
腌制：
将调料剁碎后拌入黄豆酱，加入盐、糖、提鲜酱油、十三香和米酒，均匀涂抹在田鼠身上，腌制2-3小时。
上脆皮水：
用麦芽糖、清水和白醋调制的皮水均匀涂抹田鼠，晾干后烤制。
烤制：
温度约130度，烤15-20分钟，至表皮酥脆，香气四溢。
炒田鼠肉
准备材料：
田鼠、姜、酒、酱油、精盐等。
处理田鼠：
剖腹去肠，蒸约2-3分钟，去毛、头、脚、尾，洗净。
炒制：
用油、盐回锅炒，加姜、酒、酱油烧熟食用。
黄焖田鼠
准备材料：
田鼠、蒜头、辣椒、生姜、香叶、八角、肉蔻、山奈、薄荷叶等。
处理田鼠：
清理干净后切块。
炒制：
爆香配料后放入田鼠肉，炒至水分干，加米酒、豆腐乳焖煮，最后加生抽、耗油、盐调味，撒上薄荷叶增香。
其他烹饪方法
腊田鼠：腌制后风干或烘烤。
红炆田鼠：慢火煮，调入盐、糖、胡椒粉等调味。
红烧田鼠：炸至金黄，浇蜜糖水，撒辣椒粉。
请注意，食用田鼠可能因地区文化差异而异，某些地区可能不习惯食用田鼠。此外，在尝试烹饪田鼠之前，请确保您所在地区允许食用野生动物，并遵循当地法律法规