螃蟹离水后的存活时间受多种因素影响，包括螃蟹的种类（海水蟹或淡水蟹）、环境温度以及是否有适当的保湿措施。以下是一些概括性的信息：
一般情况
海水蟹离水后可能需要通过打氧来维持生命，存活时间大约为1-2小时。
淡水的螃蟹如果得到适当的保湿，在冰箱保鲜条件下可以存活5至6天。
环境温度
温度较高（超过20度）时，螃蟹离水后的存活时间会缩短，大约8小时左右。
温度较低时，螃蟹的存活时间可以延长，但通常不超过2天。
保湿措施
将螃蟹放在湿润的环境中，如湿绳子捆绑后放在装有湿海绵垫的桶里，可以延长存活时间至几天。
若在冰箱冷藏室中保存，并保持湿润，存活时间可能更长。
注意事项
螃蟹长时间缺水会导致营养流失和体内产生有害物质，如组胺，因此应尽快处理。
螃蟹的鳃可以在湿润条件下继续工作，但长时间缺水会导致呼吸困难。
请根据具体情况调整保存方法，并注意观察螃蟹的状态，以确保它们能在离水状态下尽可能长时间存活