养殖蚂蟥需要注意以下几个方面：
养殖环境准备
选址建池：
选择避风向阳、排灌方便、阳光充足的地方建池。池宽3米、深1-1.2米，长度根据场地大小决定。池底北高南低，便于排灌。
水质要求：
水质要清洁，pH值在6-8之间，肥水透明度在20-30厘米。夏季高温时，要勤换水，保持水质清新。
养殖池结构：
池对角设置进水口和排水口，池底可放置石块和树枝供蚂蟥栖息。
种苗选择
选择品种：
选择体型大、产量高、活动能力强的品种，如宽体金线蛭或日本医蛭。
种苗投放：
早春投放种苗，每立方米放养1万条左右，选择健壮、无伤、规格大的蚂蟥。
饲养管理
饵料投喂：
主要食物为螺蛳、蚯蚓、昆虫幼虫和动物血液。每周投喂一次动物血块，注意清理残渣。
水质管理：
安装增氧设备，保持水温在15-30℃之间。夏季高温时，勤换水，防止病菌产生。
孵化管理：
在适宜的温度下，雌蛭产卵后需在湿泥中孵化，孵化期避免干扰。
其他注意事项
越冬管理：
蚂蟥耐寒，一般不易冻死，但需确保水温不低于10℃。
疾病防治：
定期检查水质，防止疾病发生。
养殖规模：
初学者可从小规模养殖开始，逐步扩大规模。
以上是养殖蚂蟥的基本步骤和注意事项，具体实施时还需根据当地实际情况进行调整。