可以的，旅客在乘坐高铁时可以携带饮料。根据相关规定，饮料不属于违禁物品，也没有危险性，因此可以顺利通过安检。不过，请注意以下几点：
1. 对于已经开封的饮料，您可能需要在安检时当着工作人员的面喝一口，以证明其安全性。
2. 携带的饮料总重量不得超过铁路旅客运输规程对免费携带品的重量限制，通常成人乘客免费携带品的重量限制为10千克，外交人员可能有所不同。
3. 携带的饮料总体积和尺寸也应符合高铁携带物品的规定，避免超过规定的重量和体积限制。
4. 高铁上通常会免费提供开水供乘客使用，您也可以携带自己的饮料。
5. 请避免携带易燃易爆、危险、有毒或强腐蚀性等液体物品。
请确保遵守以上规定，以免在安检时遇到不必要的麻烦。