被限制高消费的人想要乘坐高铁，可以采取以下几种方法：
购买不受限制的座位
被限制高消费的人可以购买T、C、K、D、Z字头列车的一等座、二等座、硬卧、硬座等座位的车票。这些座位类型不受高消费限制的影响。
选择合适的座位
如果限制允许，可以选择二等座或其他未被限制的座位类型。避免购买动车组列车一等座以上的座位，因为这些座位类型是不允许的。
使用他人身份购票
虽然不建议，但有些人可能会使用亲友的身份信息购票。这是一种规避限制的方法，但存在法律风险，因此不推荐使用。
及时解除限制
如果被限制高消费人员想要乘坐火车出行，需要尽快履行相关义务并解除限制高消费的状态。可以通过偿还全部债务并与执行法院联系，提供履行凭证并提交申请来解除限制。
关注政策变化
及时关注相关政策的变化，以便了解是否有新的规定或解除限制。政策可能会有变动，及时了解情况可以避免不必要的麻烦。
遵守其他相关规定
在限制高消费期间，除了不能购买高铁票外，还需遵守其他相关规定，如不得进行高消费行为、选择星级以下的酒店住宿、避免前往高档场所等。
总结：
被限制高消费的人可以通过购买不受限制的座位、选择合适的座位、使用他人身份购票、及时解除限制以及关注政策变化等方式来乘坐高铁。建议尽量选择二等座或其他未被限制的座位类型，并尽快解除限制高消费的状态。