大专生可以选择的专业非常丰富，涵盖了工、农、理、医、法、文、史等多个学科领域。以下是一些代表性的大专专业：
农林牧渔大类
种子生产与经营
作物生产与经营管理
现代农业技术
生态农业技术
园艺技术
植物保护与检疫技术
茶叶生产与加工技术
中草药栽培与加工技术等
资源环境与安全大类
国土资源调查与管理
地质调查与矿产普查
生态地质调查
矿产地质勘查等
能源动力与材料大类
发电厂及电力系统
水电站机电设备与自动化
分布式发电与智能微电网技术等
土木建筑大类
建筑设计
建筑装饰工程技术等
医学相关专业
护理
药学
临床医学
管理与经济类专业
行政管理
人力资源管理
工程管理
旅游管理
会计
市场营销
信息技术类专业
计算机应用技术
网络工程
信息安全
软件工程
教育类专业
学前教育
小学教育
其他专业
电子电工专业
中式面点专业
导游专业
营销与策划专业
平面设计专业
航空专业
体育专业
以上专业仅为部分示例，具体选择应根据个人兴趣、职业规划以及所在地区的就业市场需求来决定。