青色的水果包括以下几种：
青提：
青提是一种欧亚种，从美国引入，果穗圆锥形，成熟时呈黄绿色，果肉脆甜，略有玫瑰香味。
青苹果：
青苹果是颜色为青色的苹果，果酸含量高，不同品种的青苹果口味和特点不同。
奈李：
奈李是园奈李的一个变种，原产于中国福建，有青奈和花奈两个类型，果实较大，果皮黄绿色。
番石榴：
番石榴的幼果和未成熟果实的颜色为青色，成熟后变为黄色或红色。
青柠：
青柠是柠檬的一个品种，成熟时果皮和果肉呈青色，酸度很高。
青芒果：
青芒果是芒果的一个品种，未成熟时果皮为青色，成熟后变为黄色。
青枣：
青枣的外皮和内部都为青色，营养价值丰富，口感脆甜。
青梅：
青梅是龙脑香科乔木，小枝被星状绒毛，未成熟时果皮为青色。
释迦：
释迦的果实在未成熟时呈青色，成熟后变为黄色或红色。
哈密瓜：
哈密瓜有绿色品种，未成熟时果皮为青色，成熟后变为黄色。
牛油果：
牛油果的果皮在未成熟时为绿色，成熟后变为黑色或棕褐色。
青橘子：
青橘子是橘子在未成熟时的状态，口感酸涩，但带有生津止渴的功效。
青葡萄：
青葡萄是葡萄在未成熟时的状态，口感酸涩，但成熟后口感甜美。
青芭乐：
青芭乐是芭乐在未成熟时的状态，表皮为青色，内瓤为白色，口感较硬且无味道，成熟后表皮微微泛白，瓤变得粉红粉红，口感香甜。
青李子：
青李子是李子的一种，未成熟时果皮和果肉为青色，口感极酸，常用于制作果脯或饮料。
这些青色水果在口感和营养价值上各有特点，可以根据个人口味选择食用。建议选择成熟度适中的水果，以获得最佳口感和营养价值。