甜薯和红薯不是同一种作物。红薯，学名为番薯（Ipomoea batatas （L.） Lam.），是一种一年生草本植物，原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，在全世界热带、亚热带地区广泛栽培。红薯的块根富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。
甜薯，学名为毛薯，属于薯蓣科植物，与山药的亲缘关系更近。甜薯的块根通常较小，有的只有土豆大小，有的能有小臂的长度。甜薯的口感和营养价值与红薯有所不同。
因此，尽管甜薯和红薯都属于薯类作物，但它们是两种不同的植物，有着不同的特性和用途
甜薯和红薯不是同一种作物。红薯，学名为番薯（Ipomoea batatas （L.） Lam.），是一种一年生草本植物，原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，在全世界热带、亚热带地区广泛栽培。红薯的块根富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。
甜薯，学名为毛薯，属于薯蓣科植物，与山药的亲缘关系更近。甜薯的块根通常较小，有的只有土豆大小，有的能有小臂的长度。甜薯的口感和营养价值与红薯有所不同。
因此，尽管甜薯和红薯都属于薯类作物，但它们是两种不同的植物，有着不同的特性和用途