驴三宝通常指的是驴肉、驴皮和驴鞭。这些部位在传统上被认为具有丰富的营养价值和药用功效：
驴肉
氨基酸构成全面，含有8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸。
色氨酸含量高，有助于评定肉品质量。
驴肉品质被认为优于猪肉和牛肉。
驴皮
经煎煮浓缩制成的固体，即传统中药材驴皮胶，也称阿胶。
性味甘、平，具有滋阴补血、安胎等功效。
含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞生成。
驴鞭
多用于中药中，可以炖汤食用，对体弱肾虚的人有益。
驴鞭含有高营养价值，传统上用于滋补肾阳、强身健腰。
这些部位在中医和民间传统中被广泛使用，既可作为食材，也作为药材。驴肉因其独特的口感和营养价值，在北方地区尤其受欢迎。而驴皮胶（阿胶）更是广受欢迎的中药材，用于滋阴补血、养颜美容等