做蛋糕时，通常推荐使用全脂牛奶或鲜奶，因为它们含有较高的脂肪和蛋白质，能够增加蛋糕的口感和质地，使其更加松软和绵密。如果需要低脂的蛋糕，可以选择低脂牛奶，但要注意它可能会使蛋糕口感偏干。
全脂牛奶：
提供丰富的脂肪和蛋白质，适合制作奶香浓郁的蛋糕。
鲜奶：
市售的鲜奶即可使用，适合大多数蛋糕食谱。
低脂牛奶：
脂肪含量较低，适合追求低脂健康的蛋糕。
脱脂牛奶：
不含脂肪，适合乳糖不耐或追求低热量蛋糕的人群。
水牛奶：
优质水牛奶制作的蛋糕口感细腻、香浓，营养价值高。
特浓牛奶或淡奶油：
奶香特别浓郁，适合追求奶香味的蛋糕。
请根据您的需求和口味偏好选择合适的牛奶类型。