牛角是一种珍贵的中药材，具有清热解毒、滋阴凉血、降血压、去风湿、治淋通石等药用功效。根据不同的用途，牛角可以通过以下方法食用：
煎汤 ：将牛角与其他药材一起浸泡三十分钟，放入砂锅内煎煮，滤出药汁内服。一般用量为15~30克，大剂量可用至60~120克，需先煎3小时以上。磨汁：
将牛角锉为细粉或磨成汁服用。每次用量为3~9克。
入丸散剂：
将牛角磨成粉末后，可制成丸剂或散剂服用。
此外，牛角还可以用于制作食品，例如法式牛角面包：
食材和调料：
包括法国粉500克、细糖50克、盐5克、酵母8克、香草粉5克、牛奶300克、黄油20克、奶油适量。
做法步骤
将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性。
将面团基本醒发30分钟。
将面团分割为120克一个，滚圆松弛20分钟。
将面团擀开卷成圆柱形。
将面团搓成牛角形，以温度30℃、湿度80%发酵至原体积的2.5倍大。
在表面撒上面粉，划出刀口，挤上奶油，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟。
建议根据具体需求选择合适的食用方法，并注意药用的牛角应选择优质品，避免使用劣质或自死之牛的角。