鱼台大米是中国山东省鱼台县特产，中国国家地理标志产品。以下是关于鱼台大米的几个特点：
生态环境：
鱼台县拥有良好的生态环境和优越的自然条件，为大米生长提供了天然绿色粮仓。
种植历史：
鱼台的水稻种植历史悠久，种植区域主要位于微山湖西岸，拥有丰富的地表水和地下水资源。
品种改良：
经过多年的品种改良，选定了适应性强、生育期适宜的高产优质品种，如“鱼农1号”、“豫粳6号”等。
品质特征：
鱼台大米粒大均匀、晶莹透亮、洁白如玉，蒸煮时饭粒完整、柔软爽滑，冷后不硬，剩饭温食后仍保持原有风味。
营养成分：
富含蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、高钙、铁与维生素等多种人体所需的营养成分。
加工与品牌：
鱼台县有大米加工企业42家，年加工稻谷产能达200万吨。代表品牌有“鱼农”等。
荣誉认证：
鱼台大米曾获得农业部优质农产品奖，并通过了国家地理标志保护产品认证。
市场表现：
鱼台大米不仅在中国30多个大中城市热销，还出口到韩国、日本、俄罗斯、港、澳、台及东南亚等国家和地区。
鱼台大米以其优良的品质和独特的口感，在市场上享有较高的声誉，是绿色、健康食品的代表