鹌鹑是一种鸟类，属于雉科，学名*Coturnix coturnix*（Linnaeus）。以下是关于鹌鹑的一些基本信息：
外形特征：体型较小而滚圆，羽色通常较暗淡。雄雌两性体型差异不大，体色以褐色为主，带有明显的草黄色条纹和斑纹。雄鸟颏部深褐，喉中线两侧上弯至耳羽，并紧贴皮黄色项圈。雌鸟也有相似图纹，但对比不如雄鸟明显。
生活习性：原是一种野禽，夜间群飞，昼伏草中。它们有春日向北避热，秋日向南避寒的习惯，主要栖息在草原和半山区。
食用价值：鹌鹑肉和蛋是营养价值高的食物，含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇，适合多种人群食用，如营养不良、贫血、高血压等。
药用价值：在中药中，鹌鹑肉被认为有补中气、强筋骨、止泻痢的功效，可用于治疗小儿疳积、下痢、百日咳等。
历史与文化：鹌鹑在中国有悠久的食用历史，早在春秋战国时期就已作为佳肴出现在宴席上。民间有“要吃飞禽，还数鹌鹑”的说法，表明其肉质和味道之美。
人工养殖：由于野生鹌鹑数量有限，人类很早就开始驯养鹌鹑，并随着科学发展实行人工养殖。
以上信息综合了不同时间点的资料，以提供关于鹌鹑的全面介绍